BAKED EGGS WITH MUSHROOM & CHEESE

Menu sarapan hari ini...

Hidangan: 3 orang

Bahan-Bahan:

10 biji cendawan butang segar - dihiris nipis
1/2 biji bawang besar - di dadu
1 biji bawang putih
1 tbsp mentega
1/4 cawan parutan keju cheddar
3 biji telur
3 tbsp  krim
1 tsp mentega - untuk menggris


Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven 180c. Cairkan mentega didalam frying pan. Masukkan bawang besar yang telah didadu.
    Masukkan cendawan dan bawang putih. Masak sehingga cendawan layu lebih kurang 2-3 minit.  
    Perisakan dengan sedikit garam. Angkat dan ketepikan

2. Sapukan mentega pada mangkuk ramekin ( perlukan 3 ramekins) dan isikan dengan cendawan telah
    dimasak tadi serta taburkan  dengan keju cheddar yang telah diparut. pecahkan sebiji telur kedalam dan
    siramkan dengan 1 tbsp krim. Pastikan jangan terkena kuning telur dan taburkan sedikit garam. Ulangi 
    langkah yang sama untuk ramekin seterusnya.

3. Susun remakin dalam dulang pembakar dan tuangkan air panas kedalam dulang pembakar sehingga
    setengah ramekin. Bakar selama 8-10 minit atau sehingga masak.

3. Angkat dan hidangkan bersama roti yang telah dibakar..

SCONES

Iols dah pernah cuba dua tiga resepi scones sebelum ni tp semua mcm hahahahampess je..but this one is just perfect for me....

Bahan-Bahan:

2 cawan tepung serbaguna
1/3 cawan gula caster
1 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp garam
115g mentega sejuk - potong kepada ketulan-ketulan  kecil
1/2 cawan kismis - iols guna aprikot kering yang dicincang
1/2 cawan krim masam
1 biji telur (saiz A)

Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven 180c

2. Sediakan mangkuk dan satukan tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam. Masukkan 
    mentega; gunakan hujung jari anda untuk merelaikan mentega sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti
    kemudian masukkan kismis.

3. Dalam mangkuk yang kecil satukan krim masam dan telur. Pukul menggunakan garpu sehingga sebati.

4. Dengan menggunakan garpu, kacau adunan krim masam kedalam adunan tepung sehingga membentuk
    doh. Adunan akan menjadi agak melekit. Jangan uli adunan cukup sekadar menekan-nekan agar doh
    sebati

5. Letakkan doh diatas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung dan tekan agar mencapai ketebalan 3/4
    inci. terapkan dengan acuan / potong doh mengikut bentuk yang anda suka. Letakkan ke dalam dulang
    pembakar yang telah dilapik dengan baking sheet. Sapukan permukaan doh dengan sebiji telur yang
    dicampur  sedikit susu segar. Taburkan sedikit gula dan bakar sehingga kuning keemasan selama lebih
    kurang 15 - 17 minit.

6. Hidangkan semasa masih suam bersama mentega dan jem pilihan anda..

CINNAMON ESPRESSO CHURROS

Resepi Asal: Giada De Laurentiis

Bahan-Bahan Untuk Churros:

1 cawan air

90g mentega

2 tbsp gula

2 tsp serbuk espresso

1 tsp garam

1 cawan tepung gandum 

2 biji telur 

Minyak untuk menggoreng

Bahan-Bahan Untuk Cinnamon Sugar

1/2 cawan gula caster

1 tbsp serbuk espresso

2 tbsp serbuk kayu manis

Cara Membuatnya:

1. Satukan kesemua bahan-bahan untuk cinnamon sugar. Gaul rata dan ketepikan

2. Masukkan semua bahan-bahan untuk churros kedalam periuk kecuali tepung dan panaskan sehingga larut 

    dan kecilkan api.

3. Perlahan-lahan masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau menggunakan senduk kayu sehingga 

    adunan sebati dan menjadi doh.

4. Masukkan doh tadi kedalam mesin pengadun. Putar dengan kelajuan sederhana dan masukkan telur.    

    Putar lagi hingga adunan sebati

5. Panaskan minyak untuk menggoreng

6. Masukkan adunan yang telah siap kedalam bag pastri yang dipasang dengan tip (iols guna open star tip)

7. Paipkan adunan ke dalam minyak yang panas dan goreng sehingga kuning keemasan @ garing. Angkat 

    dan toskan minyak yang berlebihan dan gaulkan dengan Cinnamon Sugar.

8. Siap untuk dihidangkan.

KERABU MANGGA MUDAH

Bahan-Bahannya:
1 biji mangga muda - iols guna magga epal
1/2 biji bawang besar
3 biji cili padi
1 biji limau nipis
1 sudu makan gula
1 sudu makan sos ikan
sedikit  garam

Cara Membuatnya;
1. Parut @ cincang mangga (ikut  citarasa uols la nak kasar ke halus ke).
2. Masukkan kedalam mangkuk bersama bawang yang dihiris nipis, cili padi, gula dan sos ikan.
3. Gaul rata, perah limau nipis dan sedikit garam secukup rasa.
4. Sedia untuk dihidang..