TAT NENAS

 

Rujukan: azlita@masam manis
Hidangan: anggaran 96 keping


Bahan-Bahan:
500g tepung gandum*
100g tepung jagung*
50g tepung kastard*
25g susu tepung* (satukan dalam mangkuk)
400g mentega
120g gula aising
1 tsp garam halus
1 tsp esen vanilla

Untuk Hiasan:
Jem nenas secukupnya - iols guna readymade nyer :)

Cara Membuatnya:
1. Masukkan mentega, gula aising, garam dan esen vanilla ke dalam mangkuk dan kacau sebati menggunakan senduk kayu @ spatula.

2. Masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh.

3. Canai doh setebal 1/2 cm dan terap dengan acuan tat. Hiaskan dengan jem nenas.

4. Bakar didalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160C selama 15-20 minit.

5. Sejukkan biskut sebelum disimpan.

EPISOD KUIH RAYA

Ha..punya la busy iols bulan puasa ni sampai tak sempat nak update blog. Sempat update juadah hari ke 3 ja..hamekk ko tup tup dah tinggal 9 hari lagi kita nak berpuasa. Punya la cepat masa berlalu..tapi zaman kecik-kecik dulu nak habes sebulan berpuasa tu terasa lama yang amat sangat..sampai merangkak la..hahaha
Tu zaman kecik-kecik..zaman skang dah jadik isteri  dan mak ni lain..24 jam sehari macam tak cukup ja..banyak perkara nak diuruskan.

Oleh sebab dah dekat nak raya, iols pun luangkan juga masa untuk buat sedikit kuih raya..karang raya kosong ja meja boring pulak. Tahun ni giliran beraya di kampung iols yang nun jauh di utara so my dear ceben jangan sedih-sedih no...:)

Tahun ni tak berapa nk excited buat kuih raya..so buat ala kadar ja. Jom kita tengok kuih raya iols..

BISKUT KELAPA

Rujukan: Singgahsana Kitchen
Hidangan: 120 - 130 keping


Bahan-Bahan:
225g tepung jagung *
150g tepung gandum*
1/2 tsp baking powder * ( disatukan & diayak)
25g serbuk badam
75g kelapa kering (disangai sebentar dan dikisar halus)
125g gula aising
155g butter 
1 biji telur gred A
1 tsp esen vanilla

Untuk Hiasan:
1/3 cawan kelapa kering
3 titis pewarna hijau
1 biji kuning telur

Cara membuatnya:
1. pukul butter dan gula aising hingga kembang. Masukkan esen vanilla dan telur. Pukul sampai sebati.

2. Masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh.

3.Canai doh setebal 1/2 cm dan terap dengan acuan yang anda suka dan susun dalam dulang pembakar.   Sapukan permukaan kuih dengan kuning telur dan taburkan kelapa yang telah diwarnakan tadi. Buat hingga habis

4. Bakar dalam oven pada suhu 160C selama 15 minit @ ikut oven masing-masing. Sejukkan biskut diatas jaringan hingga betul-betul sejuk sebelum disimpan didalam bekas kedap udara.

TAT BUNGA

Salam gud afternoon smua.. hari ni iols nk masukkan entry yg dah lemau ni... mana tau kot2 uols ble buat utk Raya Haji coming soon ni. Seperti biasa ni resipi godek kt umah Che Mat la cuma ni resepi Tat Stoberi dia tp iols murtadkan jdk Tat Bunga..jgn marah no Che Mat iols kongsikan resepi tu. Klu nak yg ori ble tgk kt sini, yg kat bawah ni yg ikut cara iols.  Sedap woo..melt in your mouth giteww...cuba lah..

BAHAN-BAHAN:

250g Mentega

100g marjerine

2 kuning telur

80g gula icing

1 camca teh esen vanilla

3 camca besar tepung kastard

tepung gandum secukupnya ( iols guna lebih kurang 3 cawan)

Jem Nenas secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

1. Putar mentega, marjerin, kuning telur dan vanila hingga sebati ( iols guna senduk kayu je..)

2. Tambah tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh lembut dan boleh dicanai. Rehatkan 15 minit.

3. Canai dan terap menggunakan acuan bunga dan masukkan kedlm acuan kertas.

4. Bulat-bulatkan jem nenas sebesar jari kelingking dan letakkan di tengah2 adunan tadi.

5. Bakar pada suku 175C selama 15-20 minit. Sejukkan atas jaringan  sebelum di simpan dalam bekas kedap udara..

BISKUT KELAPA

Ni biskut kelapa..peberet iols gak ni..bak kata raya tahun ni kuih raya smua ikut selera tekak iols je..tekak org lain iols  tak pedulik ye..:) Iols suka resepi ni sb biskut ni ringan ngn gebu je... tok2 yg tak dak gigi pon ble mkn.. mana lg dpt resepi yg best ni klu bkn dr umah che mat..Che mat rajin so dia tekan pakai acuan tp utk org2 yg agak bz mcm iols ni kita buat bulat2 je..cepat siap.. kita kopipes lagi ye sb iols malas nk taip..TQ CMG..

BAHAN-BAHANNYA :-)
225 g tepung jagung (cornstarch)"Brown & Polson"*
150 g tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
95 g gula aising
75 g kelapa kering, kisar halus
25 g serbuk badam
1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60g sebiji)
1/2 camca teh esev vanilla
200 g mentega (atau secukupnya)

BAHAN HIASAN :-)
Kuning telur, untuk disapu
Hirisan ceri untuk hiasan
Kelapa kering, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Serbuk badam dan kelapa yang dikisar halus tadi digaul bersama2 tepung yang telah diayak. Ketepikan.
2. Dalam mixing bowl, masukkan telur, gula aising dan esen vanilla, pukul hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Peringkat ini adunan akan menjadi seakan2 serbuk roti.
3. Perlahankan speed, dan masukkan mentega sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi hingga adunan bertukar menjadi doh yang lembut dan boleh dicanai. Keluarkan doh dari mixer, bulat2kan dan tutup dengan tuala lembap.
4. Bahagikan doh tadi kepala 3 bahagian. Ambil satu bahagian dan canai diantara dua helai plastik menggunakan torak (alat penggelek) setebal 1/2 cm, terap ikut acuan kegemaran dan alihkan ke dulang pembakar. Buat hingga siap.
5. Sapu kuning telur, hias ceri potong dan tabur sedikit kelapa kering. Bakar pada suhu 175C selamat 15 - 20 minit, bergantung pada jenis oven masing2. Angkat dan alihkan biskut atas jaringan. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara....

KUIH SEMPRIT

Salam Ramadhan smua..dah lama iols tak masuk dapur..ni iols nk kongsi ngn uols  kuih raya yg iols buat ni.. jemput lah ye..jgn malu2..

Ha... ni le iols nyer all time favourite kuih raya...KUIH SEMPRIT... a.k.a Bunga Dahlia. seperti biasa utk resepi kuih raya iols selongkar le dpaur CMG .. hahahaha jgn marah ye  cik mat. Iols kopipes resepi cik mat kt sini..

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 g mentega (iols yg kedekut ni pakai buttercup jeww..)
160 g gula aising
2 kuning telur
1 camca teh esen vanilla
240 g tepung gandum*
100 g tepung jagung*
160 g tepung kastard*(*gaul rata dan diayak)
Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan 

CARA MEMBUATNYA :-) 

1. Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga kembang.
2. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan.
3. Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit.
4. Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara

 *Note: iols tambah 1 sudu besar tpg gandum. uli sebentar dan rehatkan doh lebih kurang 15min baru iols tekan dlm sarang bunga tu.

BISKUT Y

Salam Jumaat smua...arini iols nk share  resepi biskut raya dr kampung ayahanda iols...:)

Uols penah ke mkn biskut ni? Iols x penah jumpa biskut ni kt mana2 tmpt di mesia ni kecuali di Baling je..(bkn perbuatan membaling ye tp nama sebuah daerah di kedah)

Resepi ni iols cipta sendiri le sb penah minta kt mak2 menakan tp depa mcm kedekut ilmu sket....muahahahaha...(ayat keji dr anak menakan..) jgn amik ati yer..gurau jer..

Bahan-Bahan;

125 g marjerine

125 g butter (salted)

250 g gula

500 g plain flour

Cara Membuatnya;

1.Satukan semua bahan2 ke dlm mangkuk dan ramas dengan ujung jari sehingga menjadi serbuk seperti serbuk roti.  Padatkan adunan ke dalam acuan biskut.

2.bakar pada suhu 180c selama 15-20 minit @ sehingga kuning keemasan.

3. Sejukan sebentar dan ketuk acuan diatas cutting board utk mengeluarkan biskut dan simpan di dlm bekas kedap udara.