TESTING 123. YEAR 2022

 Hi.. are u still there??

AM BACK......just for a minute only :))

Salam semua...wow lama giler iols tak jenguk dapur ni. Sure ramai yg tertanya-tanya..eh hidup lagi ke tuan tanah ni?? Hidup lg ye uols..hehehehe.

I would like to thank all of u who still visit my blog walaupun dah bersawang dan lalang dh setinggi pokok kelapa. How I miss sharing all the recipes with u guys tp apakan daya keadaan yg tak sesuai gitu.

utk pengetahuan semua iols dh berpindah dari shah alam ke PJ dr umah teres ke kondo..kondo yg belom dilengkapi astro HD dan juga unifi..uwaaaaaaaa itu psl ler iols tenggelam terus. Guna YES4g pon tenggelam timbul je line ...haywire hidup tanpa teknologi IT ni biar pon gempak macbook air iols tu tp ttp tak bermakna..sob sob..sedih dan pilu rasa hati ni berderai bak kaca terhempas ke lantai..sungguh kejam unifi bila dia minta cukup 800 application daripada penduduk baru dia nk mai install cable..puikkk...

ok lah uols..sekian luahan hati dan perasaan yg iols pendam sekian lama ni. But I will try to update using my phone je..yg penting ada resepi kan..kan??..

ok uols jumpa lagi nanti..selamat hari raya maaf zahir dan batin. Halalkan kalau ada tercilok resepi @terkasar penulisan....:)

HOW TO MAKE A PERFECT PAVLOVA

Ramai yang tanya iols macam mana nak buat pavlova, susah ke senang ke dan macam-macam lagi lah. So iols dah pun share kan resepi pavlova untuk rujukan semua. Untuk menyakin kan lagi uols yang baru nak test buat pavlova here the tips that may help you...

Step 1:
A basic meringue contains 55g (1/4 cup) caster sugar for every 1 egg white. (The addition of cream of tartar and vinegar helps create a soft marshmallow centre and a crisp crust.) Begin by whisking the egg whites in a clean, dry bowl - any grease or moisture will stop your eggs from aerating. Gradually add the sugar, 1 tablespoonful at a time, occasionally scraping down the side of the bowl. Once all the sugar is added, whisk for a further 2-3 minutes or until the mixture is thick and glossy. Undissolved sugar causes "weeping" (when moisture forms on the meringue) so if the mixture is grainy, continue whisking.

Step 2:
Line a baking tray with non-stick baking paper. Draw a disc on the paper and spoon the mixture onto the disc. Use a palette knife to draw the meringue mixture upwards around the edge to create furrows. This will help support the sides of your pavlova, and prevent it from cracking too much and collapsing.

Step 3:
After baking the meringue according to your recipe, turn the oven off. Leave the meringue in the oven, with door ajar, for up to 6 hours to cool completely. If you remove the meringue when it's still warm it will cool too quickly, and may crack and collapse.
Source

Australian Good Taste - December 2007 ,

Good Luck & Selamat Mencuba uols...

LEMON BERRY MINI PAVLOVA

INGREDIENTS:

• 3 egg whites
• 3/4 cup caster sugar
• 1/4 tsp cream of tar tar
• pinch of salt 
• 1 tsp cornflour
• 1 lemon zest 
• 1 1/2 cup whipping cream
• 2 tbsp icing sugar (i like my cream a bit sweet if you don't just omit the sugar)
• Strawberries or any fruit you like (preferably with some sour taste)
• Raspberry filling 

METHOD: 

1. Preheat oven to 100°C. Line  baking tray with non-stick baking paper. Draw a 10 cm disc on the paper. 
2. Use an electric beater to beat the egg whites, cream of tar tar and salt  in a clean, dry bowl until soft peaks form. Gradually add sugar, 1 tablespoon at a time, beating well after each addition until meringue is thick and glossy and sugar is dissolved. Rub a little meringue between your fingers, if it’s still gritty, continue to whisk until sugar dissolves. Sieve in the cornflour and lemon zest  and fold until just combined.
3. Scoop the meringue mixture into a piping bag with round tip and pipe evenly among the prepared discs or spoon the meringue mixture evenly among the prepared discs and smooth the surfaces. Bake, swapping the trays halfway through cooking, for 50 minutes or until the meringues are crisp and is dry to touch. Turn oven off. Leave meringues in oven, with the door ajar, to cool completely.
4. Use an electric mixer to whisk the cream in a medium bowl until soft peaks form and add in the icing sugar. Spoon onto the top of the pavlova. Decorate the top of the pavlova with rasberry filling and strawberries . Serve immediately.

KEK BATIK / HEDGEHOG SLICE

 

 

This recipe is from one of my favorite blog. However if u guys need more specific technique in making this cake please refer to this. Thanks Wendy for sharing this delicious yummiest recipe

 

 INGREDIANTS:

1 pack 250gm Marie biscuits

1 pack 200gm Milo

1 can 397gm Sweetended Condensed Milk

4 large eggs

1 tsp vanilla

150gm butter

 

METHOD:

1. Prepare one 7 inch square pan. Fully lined with non stick baking paper. Make sure the paper is much higher than the pan.
2. Lightly beat eggs. Put in Milo, and condensed milk and whisk until well combined.
3. Pour egg mixture into a non stick pot/pan , put in butter. On medium low heat, cook while stirring all the while until mixture starts to thickens. Reduce to low heat.
4. When the egg custard is cooked, it looks grainy and thick. Remove from heat.
5. Spread one layer of custard into the pan. Arrange marie biscuits onto custard.
6. Repeat step 5 until all biscuits or custard are used up. A thin layer of custard is enough for the interlayers.
7. When the layering is all done, fold in the high collars of the paper. Press down and compact the cake with ur hands.
8. Chill in fridge overnight before cutting.

 

FLORENTINE SLICE

INGREDIANTS:

• 375g packet mixed dried fruit (iols pakai aje apa dried fruits yg ada dalam peti sejuk iols :))
• 125g slivered almonds
• 200g mixed glace cherries, finely chopped
• 1/4 cup plain flour, sifted
• 150g butter, chopped
• 1/2 cup honey
• 1 egg, lightly beaten
• 200g good-quality dark chocolate, broken into pieces

METHOD:

1. Preheat oven to 170°C. Grease a 3cm-deep, 18cm x 28cm (base) slab pan. Line with baking paper. 
2. Combine dried fruit, almonds and cherries in a large bowl. Stir in the flour. 
3. Combine butter and honey in a small saucepan over low heat. Cook, stirring, for 3 to 4 minutes or until butter melts. Allow to cool slightly. Add honey mixture and egg to fruit mixture. Mix until well combined. 
4. Spoon mixture into prepared pan and smooth surface. Bake for 30 to 35 minutes or until golden brown. Set aside in pan to cool completely. 
5. Place chocolate in a microwave-safe bowl. Microwave on medium (50%) for 2 to 3 minutes, stirring every minute with a metal spoon, until almost melted. Stir until smooth. Spread chocolate over cooled slice. Set aside for 2 hours or until set. Cut into pieces. Refrigerate for 2 to 3 hours or until firm. Serve.

 

 

MUFFIN PISANG

Resepi ni iols selongkar kt dapur Che Mat Gebu yang fofular tu. CMG wat kek tp iols derhakakan sikit la jadikkan muffin and tambah sedikit chocolate chips. Jangan marah no tuan tanah sebab tuan tanah pon selalu gak derhakakan resepi..ekekeke

This one is perfect for me...lembut, gebu, moist and not too sweet. Nak buat pun senang tak perlu berpeluh ketiak gitu. Memang sedap untuk breakfast atau  juadah minum petang

BAHAN-BAHAN: 

 

200 gram tepung gandum*

1 camca teh soda bicarbonate*

1 camca teh baking powder*(*satukan dan ayak)

150 gram pisang

170 gram gula kastor

Secubit garam

3 biji telur gred A

120 gram minyak sayur

1 camca besar ovallate

1 sudu kecil esen vanilla

1/2 cawan coklat cip 

 

CARA-CARA:

1. Panaskan oven pada suhu 170C, sediakan loyang muffin bersama acuan kertas. Ketepikan.
2. Lecek pisang, gula, garam dan ovallate hingga semua bergaul dan sebati. Masukkan telur, kacau hingga rata. Tambah tepung yang telah diayak, minyak sayur dan esen vanilla. Gaul hingga sebati. dan masukkan coklat cip.
3. Sendukkan ke dalam acuan kertas tadi  ( iols guna ice cream scoop) dan bakar selama 20-25  minit atau hingga masak bergantung pada oven masing2. Keluarkan muffin dari oven dan biarkan selama 5 minit sebelum dikeluarkan dari loyang muffin, biar sejuk atas jaringan dan boleh hidangkan..

HUMMINGBIRD CUPCAKES

 Hi... uols penah ke makan Hummingbird Cake ni? Kalau tak pernah apa kata uols try resepi ni sebab nak buat dia senang je..main campak-campak je gitu but its not to my liking because i think its  kind of dense. Maybe memang macam gitu kot tekstur dia sebab iols pun tak penah rasa kek ni kt mana-mana sebelum ni.
Iols berani cuba resepi ni pun sebab mendapat review yang agak bagus. Resepi asal dari Valli Little. Iols buat half of the recipe.  Apa-apa pun belum cuba belum tahu so terpulang pada citarasa masing-masing..Jom layannnn...

INGREDIANTS:

• 250g self-raising flour
• 1/2 tsp ground cinnamon
• 1/2 tsp ground coriander (iols tak letak)
• 270g brown sugar
• 440g can crushed pineapple, drained (iols guna fresh pineapple)
• 50g desiccated coconut
• 2 ripe bananas, mashed
• 1/2 cup chopped walnuts
• 2 eggs, lightly beaten
• 250ml (1 cup) sunflower oil (iols guna vegetables oil)

 Cream cheese icing

• 100g cream cheese
• 50g unsalted butter
• 1 tsp vanilla extract
• 225g (1 1/2 cups) icing sugar mixture
• 1/2 cup finely chopped walnuts, to garnish (optional) 

METHOD:

1. Preheat oven to 170°C.
2. Grease and line the base of a 23cm square cake pan. Sift flour and spices into a large bowl. Add sugar, pineapple, coconut, banana, walnuts, eggs and oil. Stir to combine
3. Spread into lined pan and bake for 40 minutes or until a skewer inserted into the centre comes out clean. Place on a rack and set aside to cool. 
4. To make icing, place cheese, butter, vanilla and icing sugar in an electric mixer and beat until smooth. Spread on top of cooled cake. Garnish with walnuts, if desired.

 

 

KEK KURMA DENGAN SOS KARAMEL

 Ni kek iols buat untuk raya haji baru ni...kek ni dibuat dengan tujuan nak menghabiskan kurma kat dalam peti sejuk tu. Bagi yang sukakan kurma pasti suka kek kurma ni...lembut & moist gitu! tapi awassss...kek ni agak manis dengan adanya karamel sos tu..Rasanya boleh dikurangkan sukatan gula pada kek kepada 1/2 cawan sahaja sebab sos karamel  tu agak manis...

 BAHAN-BAHAN:

• 250g kurma - dibuang biji dan dicincang
• 1 tsp soda bicarbonate
• 1 1/2 cawan air panas
• 125g mentega tanpa garam - suhu bilik
• 3/4 cawan gula perang 
• 1 tsp esen vanilla 
• 2 biji telur  - gred A @ suhu bilik
• 2 cawan tepung naik sendiri - diayak 

Sos Karamel

• 1 cawan gula perang
• 300ml dairy whipping cream
• 1/2 tsp esen vanilla
• 60g mentega - didadu 

CARA-CARA:

1. Panaskan  oven pada suhu 180°C. Lanserkan acuan kek bersaiz 8 inci dan lapik bahagian bawah dengan 

    baking paper.

2. Masukkan kurma dan soda bicarbonate kedalam mangkuk. Tuangkan air panas dan biarkan selama 20 

    minit sehingga kurma menjadi lembut.(jangan tutup mangkuk)

3. Dengan menggunakan pengadun elektrik,pukul mentega, gula dan esen vanilla sehingga kembang.  

    Masukkan telur sebijik demi sebijik dan putar hingga sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit 

    berselang seli dangan kurma dan kacau menggunakan sudu besi yang besar hingga sebati.

4. Tuangkan adunan kedalam acuan kek. Bakar selama 40 to 45 minit atau sehingga kek masak.Sejukkan

    sebentar selama 10 minit sebelum dikeluarkan kek keatas redai.

5. Sos Karamel: Satukan semua bahan-bahan sos karamel kedalam periuk dan masak diatas api sederhana. Kacau dan masak selama 3 minit atau hingga mendidih. Perlahankan api dan renihkan lagi selama 2 minit. Tuangkan sos atas kek semasa kek masih suam-suam. Bolehlah dihidangkan...

SALMON IN ASIAN HERBS CRUMB

Rasanya mcm baru je sambut Hari Raya Aidil Adha a.k.a raya korban.. dah 4 hari berlalu rupanyer tp stok daging korban dalam perut ni macam belum habis digest lg...ngeee.. so untuk mengelakkan trafic jam dalam usus ni iolss mkn ikan je seminggu ni ye..

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping fillet ikan salmon
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1/2 cawan roti ( iols guna roti baguette.Ambil isi putih sahaja)
• 3 sudu besar daun ketumbar
• 3 helai daun limau purut 
• 1 batang serai - dihiris nipis
• 2 biji cili merah
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1 tsp minyak bawang putih  (boleh ganti minyak bijan)
• 1 sudu besar jus limau nipis
• sedikt garam dan sebuk lada hitam sebagai perisa

CARA-CARA:

1. Campurkan roti, daun ketumbar,  limau purut, serai, cili merah & jintan manis kedalam mesin  
     pengisar.  Kisar hingga sebati dan halus. Tuangkan kedalam mangkuk dan masukkan minyak bawang
     putih, jus limau dan perisakan denagn sedikit garam dan serbuk lada hitam dan ketepikan sebentar.

2. Panaskan frying pan dan masukkan 1 sudu besar minyak zaitun. Sapukan ikan salmon dengan sedikit
    garam dan serbuk lada hitam. Bila minyak telah panas masukkan ikan kedalam frying pan, kulit ke
    bawah.  Masak selama 5 minit sehingga kulit agak garing (tak perlu terbalikkan)

3. Bila lapisan kulit telah agak garing padamkan api dan panaskan oven pada suhu 180C. Letakkan 
    adunan     herba tadi diatas ikan. Kaubkan sedikit minyak lebihan gorengan dan tuang diatas lapisan
    herba. Bakar sekejap didalam oven selama 10 minit sehingga lapisan herba kuning keemasan.

Nota: iols guna frying pan yang bertangkai besi so boleh trus masuk dalam oven. Kalau tak de uols boleh transfer ikan tu ke dlm dulang pembakar yang dilapik aluminium foil @ baking paper. sekian..



SAYURAN:

• 10 batang asparagus
• 10 batang broccolini
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar jus lemon
• sedikit garam dan serbuk lada hitam untuk perisa 

CARA -CARA:
Panaskan periuk yang berisi air dan sedikit garam. Celur asparagus dan broccolini selama 2 minit. Angkat dan rendam kedalam air sejuk. Apabila sayuran telah agak sejuk keringkan dan gaulkan dengan minyak zaitun, jus lemon, garam dan serbuk lada hitam.

CITRUS PASSION FRUIT PUDDING @ PUDING MARKISA BERLIMAU

Passion fruit @ buah Markisa...sapa yang suka buah ni angkat tangan..

Iols memang peminat passionfruit @ buah markisa ni sebab bau nyer yang wangi gitu. Masa bakar puding ni satu rumah bau wangi jer...pada uols yang tak suka sangat manis-manis puding markisa ni pasti menepati citarasa sb rasa nya yang masam-masam manis dan berkrim gitu..

 

Bagaimana pun masih ada yang tidak pernah melihat atau tahu tentang buah Markisa ni.. so iols kongsikan sedikit info tentang buah ni yang iols pinjam dari En. Wikipedia.. :)

Pokok Markisa atau juga dikenali sebagai buah susu, merupakan sejenis pokok yang menjalar bagi mendapatkan cahaya matahari. Buahnya yang rasa sedikit masam dan manis boleh dimakan begitu sahaja ataupun dijadikan minuman. Kini terdapat jus markisa dijual di pasar raya atau kedai-kedai.

Pokok markisa ini terdapat di kebanyakan negara-negara tropika dan sub-tropika terutama di Australia, India, Kenya, New Zealand dan Hawaii. Markisa ditanam secara komersil di negara-negara berkenaan. Dua varieti yang biasa ditanam untuk tujuan ini ialah markisa berkulit warna kuning (Passiflora edulis f.flvicarpa) dan buah markisa berkulit warna ungu (Passiflora edulis sim).

Terdapat dua jenis markisa, satu berwarna kuning yang tumbuh di dataran tinggi dan satu lagi berwarna ungu. Walau bagaimanapun, rasa kedua-dua jenis ini adalah sama sahaja. Varieti kuning didapati lebih sesuai ditanam di Malaysia kerana boleh mengeluarkan hasil yang lebih tinggi berbanding varieti ungu. Varieti kuning ini telah dibawa ke Malaysia dari Australia dan Hawaii pada tahun 1960-an. Markisa ialah tanaman saka yang menjalar. Buah markisa mengeluarkan sulur paut dari pangkal daun. Bentuk daunnya bulat membujur dan rata di tepi.

Di Malaysia, markisa dari varieti kuning mula menghasilkan buah dalam jangka masa 5-6 bulan selepas tempoh penanaman dan jangka hayat pokok adalah lebih kurang 3 tahun. Lebih kurang 74 hari selepas pendebungaan, bunga akan menjadi buah yang bujur berukuran kira-kira 7 cm dan 6 cm dan mempunyai berat dalam lingkungan 8 g. Buah ini manis serta mempunyai rasa dan bau yang sedap apabila ranum.
Buah markisa boleh didapati sepanjang tahun tetapi puncak pengeluarannya ialah di antara bulan Disember hingga Januari dan Julai hingga Ogos. Indeks kematangan komersil untuk buah markisa adalah apabila buah tersebut jatuh dari tangkainya secara semulajadi. Maka barulah buah markisa tersebut boleh dituai. Ini selalunya berlaku selepas 75 hari selepas proses pendebungaan.

Buah markisa ungu sesuai dimakan mentah manakala buah markisa kuning pula sesuai digunakan untuk penghasilan jus. Pulpa markisa boleh dijadikan jem, agar-agar, perasa ataupun campuran kepada yoghurt dan aiskrim. Selain mempunyai citarasa dan aroma yang unik, jus markisa merupakan sumber yang kaya dengan pro-vitamin A, vitamin C, niasin, dan riboflavin. Ia boleh dijadikan komponen untuk minuman sirap, kek, roti dan susu. Kulit buah markisa pula boleh dijadikan makanan ternakan.

Amacam dah paham? so jom le kita semak resepi puding ni...

 

 BAHAN-BAHAN:

• 60g mentega - dibiarkan lembut pada suhu bilik
• 3/4 cawan gula caster
• 2 biji telur - diasingkan putih & kuningnya
• 1 biji buah  limau nipis (besar) - disangat kulit luar dan diperah jusnya (1/4 cawan)
• 2 tbsp  isi buah markisa @ passion fruit
• 1 cawan susu segar 
• 1/4 cawan tepung gandum
• gula icing untuk hiasan

 CARA-CARA:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Lanserkan 4 remekin @  6 cawan kopi ( mcm iols buat tu) . Dengan menggunakan  mixer putar mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Masukkan  kuning telur  satu demi satu dan putar sehingga  sebati
   
   
2. Masukkan kulit limau, 1/4 cawan jus limau nipis, isi markisa dan susu. Ayakkan tepung kedalam adunan dan kacau sebati
   
   
3. Dalam bekas  yang bersih, pukul pukul putih telur sehingga membentuk soft peaks . Kaup balik ke dalam adunan markisa tadi sehingga agak sebati.
   
   
4. Tuangkan adunan kedalam bekas remekin @ cawan tadi. Letakkan kedalam baking pan dan tuangkan air panas sehingga separuh remekin @ cawan. Bakar selama 45 minits atau sehingga puding agak kental dan kuning keemasan.

SUPERMOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Semalam bangun je pagi si kecik tu minta nak makan kek...ermmm memang demand la anak iols ni kan? Bagi tak menghampakan si anak iols pun cuba la resepi dari dapur cik dayang ni..dah lama bookmark tapi tak buat-buat..Iols tak berapa  fanatik sangat coklat-coklat ni..tp memandangkan resepi ni amat mudah dan ringkas serta atas dasar nak abeskan stok coklat  iols pon ON la oven...

Bila dah siap masak tak sempat nak wat topping si kecik tu dah lompat-lompat nak makan. Baru je pusing belakang nak amik pinggang dah berlubang kek tu di korek budak kecik. Apa-apa pun suka budak kecik makan kek ni sambil tunjuk isyarat jari best.. ceben iols yang cute tu pun cakap sedapppp :)
so jom semak resepi..

Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

Bahan-Bahan:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko  (iols guna Harshey)
• 2 sudu besar susu tepung
• 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung atau mentega cair
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara Membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek (loyang 6-7 inci). Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

SCRAMBLED EGGS WITH CHIVES

Khas untuk mak-mak yang agak malas di pagi hari...seperti iols..


Ingredients 

2 eggs, at room temperature
2 tbsp thickened cream
3 slices  butterscotch bread or any bread you like
1 tsp  butter
1/2 tsp finely chopped chives

Method;
 
Whisk eggs and cream together in a bowl for 1 minutes (egg should fall in a thin stream from whisk). Set aside until foam has settled.

Meanwhile, preheat grill on high heat. Using a 3 inch  star cookie cutter, cut out 1 star from each bread slice. Place stars in a single layer on grill tray. Grill for 1 minute each side or until toasted. Keep warm until ready to serve.

Heat a  non-stick frying pan over medium heat until hot. Add  the butter and swirl to coat pan base.
add the egg mixture. Cook for 10 seconds  or until mixture starts to set. Using a fork, scramble the eggs. Cook for 5 second or until eggs form creamy curds. Stir in  the chives. Transfer to a plate. Season with salt and pepper and serve immediately with toast.

sarapan tanpa baju..budak banyak cekadak kekdahnya..:)

BAKED EGGS WITH MUSHROOM & CHEESE

Menu sarapan hari ini...

Hidangan: 3 orang

Bahan-Bahan:

10 biji cendawan butang segar - dihiris nipis
1/2 biji bawang besar - di dadu
1 biji bawang putih
1 tbsp mentega
1/4 cawan parutan keju cheddar
3 biji telur
3 tbsp  krim
1 tsp mentega - untuk menggris


Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven 180c. Cairkan mentega didalam frying pan. Masukkan bawang besar yang telah didadu.
    Masukkan cendawan dan bawang putih. Masak sehingga cendawan layu lebih kurang 2-3 minit.  
    Perisakan dengan sedikit garam. Angkat dan ketepikan

2. Sapukan mentega pada mangkuk ramekin ( perlukan 3 ramekins) dan isikan dengan cendawan telah
    dimasak tadi serta taburkan  dengan keju cheddar yang telah diparut. pecahkan sebiji telur kedalam dan
    siramkan dengan 1 tbsp krim. Pastikan jangan terkena kuning telur dan taburkan sedikit garam. Ulangi 
    langkah yang sama untuk ramekin seterusnya.

3. Susun remakin dalam dulang pembakar dan tuangkan air panas kedalam dulang pembakar sehingga
    setengah ramekin. Bakar selama 8-10 minit atau sehingga masak.

3. Angkat dan hidangkan bersama roti yang telah dibakar..

SCONES

Iols dah pernah cuba dua tiga resepi scones sebelum ni tp semua mcm hahahahampess je..but this one is just perfect for me....

Bahan-Bahan:

2 cawan tepung serbaguna
1/3 cawan gula caster
1 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp garam
115g mentega sejuk - potong kepada ketulan-ketulan  kecil
1/2 cawan kismis - iols guna aprikot kering yang dicincang
1/2 cawan krim masam
1 biji telur (saiz A)

Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven 180c

2. Sediakan mangkuk dan satukan tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam. Masukkan 
    mentega; gunakan hujung jari anda untuk merelaikan mentega sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti
    kemudian masukkan kismis.

3. Dalam mangkuk yang kecil satukan krim masam dan telur. Pukul menggunakan garpu sehingga sebati.

4. Dengan menggunakan garpu, kacau adunan krim masam kedalam adunan tepung sehingga membentuk
    doh. Adunan akan menjadi agak melekit. Jangan uli adunan cukup sekadar menekan-nekan agar doh
    sebati

5. Letakkan doh diatas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung dan tekan agar mencapai ketebalan 3/4
    inci. terapkan dengan acuan / potong doh mengikut bentuk yang anda suka. Letakkan ke dalam dulang
    pembakar yang telah dilapik dengan baking sheet. Sapukan permukaan doh dengan sebiji telur yang
    dicampur  sedikit susu segar. Taburkan sedikit gula dan bakar sehingga kuning keemasan selama lebih
    kurang 15 - 17 minit.

6. Hidangkan semasa masih suam bersama mentega dan jem pilihan anda..

CINNAMON ESPRESSO CHURROS

Resepi Asal: Giada De Laurentiis

Bahan-Bahan Untuk Churros:

1 cawan air

90g mentega

2 tbsp gula

2 tsp serbuk espresso

1 tsp garam

1 cawan tepung gandum 

2 biji telur 

Minyak untuk menggoreng

Bahan-Bahan Untuk Cinnamon Sugar

1/2 cawan gula caster

1 tbsp serbuk espresso

2 tbsp serbuk kayu manis

Cara Membuatnya:

1. Satukan kesemua bahan-bahan untuk cinnamon sugar. Gaul rata dan ketepikan

2. Masukkan semua bahan-bahan untuk churros kedalam periuk kecuali tepung dan panaskan sehingga larut 

    dan kecilkan api.

3. Perlahan-lahan masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau menggunakan senduk kayu sehingga 

    adunan sebati dan menjadi doh.

4. Masukkan doh tadi kedalam mesin pengadun. Putar dengan kelajuan sederhana dan masukkan telur.    

    Putar lagi hingga adunan sebati

5. Panaskan minyak untuk menggoreng

6. Masukkan adunan yang telah siap kedalam bag pastri yang dipasang dengan tip (iols guna open star tip)

7. Paipkan adunan ke dalam minyak yang panas dan goreng sehingga kuning keemasan @ garing. Angkat 

    dan toskan minyak yang berlebihan dan gaulkan dengan Cinnamon Sugar.

8. Siap untuk dihidangkan.